地产大佬冯仑曾经有这样一个经典的论述：

中国的民营企业，要有三个境界，那就是“小姐心态，寡妇待遇，妇联追求”。

冯仑解释说，“小姐心态”，就是服务至上，不要选择客人什么态度、什么姿势，“寡妇待遇就是没人疼、没人爱，“妇联追求”就是要求进步，勇当三八红旗手，做企业公民。

粥爷觉得，这话糙是糙了点，但理儿是对的。

要说把“小姐心态”发挥到极致的，在餐饮界，海底捞认了第二，恐怕没人敢认第一。

因此，每一个坐在门口等桌位的消费者追求的，不是味蕾的极致享受，而是精神的愉悦。

说的直白点，他们的内心深处都充满了一种期待，那就是：

不管之前的我多么卑微，但接下来的两个小时，我才是自己的主宰，是这个世界的上帝。

这种感觉，粥爷在海底捞也体会过，总结起来就三个字：

倍儿爽。

自己累点没啥，不能放走一个路过的客人，他们舒服了，掏钱就大方了。这可能是海底捞的经营哲学。

如果按照这个套路下去，海底捞的日子肯定不会差到哪里去，除非有意外发生。

可是，这世界总是怕什么来什么，呼啸而至的病毒让餐饮业遭受了史无前例的重创。再加上从去年开始就居高不下的CPI和猪肉价格。

粥爷估摸着，海底捞恐怕摁烂了无数个计算器以后，才最终下定决心涨价。

从市场经济来说，涨价是好事。

因为涨价是市场在告诉大家，人们最需要什么。上涨的价格，将会吸引企业加班加点增加生产，甚至吸引其他行业的投资者改行来生产这类商品，为创业者提供了更多机会机会。生产的人多了，价格自然就降下来了，物资就更加丰富了，人们的生活水平自然也就上去了。

但让海底捞没想到的是，上帝们发现涨价后，瞬间化身喷子，用最大的能量，把海底捞喷成了筛子。

无奈之下，只能放弃涨价，恢复原价，卑微地道歉。可即便如此， 还有人不依不饶，尖酸刻薄讽刺道：

道歉来的太快就像一波营销手段。

L小姐说，这就有点得理不饶人了。歉也道了，钱也降了，还想咋地？难不成，火锅要免费吃才罢休吗？

粥爷说，要真免费了，你信不信上帝吃完后，还要再打个包，把锅给端走？

有时候，对上帝太好，也不是一件好事。你看，开在街边的苍蝇馆子，一脸胡茬的店主，不准人点菜，不准用微信付款，不准问这问那，连吃饭的姿势都规定好了，可人们还是恭恭敬敬付了钱，抹抹嘴巴说：

下一次还要再来吃！

真要是把海底捞给弄死了，在被老板蹂躏一整天后，你们恐怕就再也找不到把自己当做上帝供起来的地方了。

让海底捞涨价，让它活下去，真的不香吗？

你们呀，就知道欺负老实人。死撑着不降价的商品房，我自有国情在此的两桶油，怎么从来没有老板出来道过歉？

粥爷觉得，这种打死不认错的老板才应该出来挨个给全国人民道歉，鞠躬鞠到死才对。

各位大爷，你说是不是这个道理呀？

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